Premium Zeytinyağı: Nedir? Ne Değildir?
Zeytinyağı, mutfaklardan eksik olmaması gereken, sıklıkla tüketilmesi tavsiye edilen çok şifalı bir gıda olarak tanımlanıyor. Ancak her zeytinyağı aynı değildir; bütün zeytinyağları aynı özellikte olmadığı için özellikle premium zeytinyağı, kalite açısından diğerlerinden ayrılır. Peki, premium zeytinyağı nedir ve neden bu kadar değerlidir?
Premium Zeytinyağı Nedir?
Premium zeytinyağı, en yüksek kalite standartlarına göre üretilen, doğallığını ve besin değerlerini maksimum seviyede koruyan, kusuruz üretim süreçlerinden geçmiş zeytinyağlarına verilen genel isimdir. Genellikle tek bahçeden (monovarietal) elde edilen bu yağlar, önceki hasatlara ait olmayan, yeni sezon ürünlerden çoğunlukla erken hasat edilen ve soğuk sıkım yöntemiyle işlenen, çok düşük asitli (. Asit oranı %0,3 ve altında olan) yağların genel adıdır. Daha çok içimlik yağ olarak kullanılır ve sabah aç karına içmek için tercih edilir. Premium yağlar, çoğunlukla zeytin yeşilken sıkıldığı için antioksidan bakımından ve besleyicilik yönünden çok güçlü yağlardır. Asit derecesinin düşük olması içimini kolaylaştıran, keyifli bir yağ olmasını sağladığı için yüksek asitli yağlar premium yağlar değildir.
Premium Zeytinyağının Faydaları
1. Kalp Sağlığını Destekler
Premium zeytinyağı, yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri içerir. Bu sayede kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) destekleyerek kalp-damar sağlığını korur.
2. Güçlü Bir Antioksidan Kaynağıdır
Polifenoller açısından zengin olan premium zeytinyağı, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak yaşlanmayı geciktirir ve hücreleri korur.
3. Sindirim Sistemine İyi Gelir
Doğal ve saf yapısıyla mideyi rahatlatır, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların düzenli çalışmasına katkı sağlar.
4. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
İçeriğindeki E vitamini ve diğer antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
5. Cilt ve Saç Sağlığını Destekler
Premium zeytinyağı, cildi nemlendirir, yaşlanma belirtilerini azaltır ve saçlara parlaklık kazandırır.
Premium Zeytinyağı Nasıl Üretilir?
Premium zeytinyağı üretimi büyük bir titizlik gerektirir. İşte bu süreçte dikkat edilen bazı önemli noktalar:
• Erken Hasat: Zeytinler henüz yeşilken veya hafif morarmaya başlamışken toplanır. Bu sayede daha düşük asit oranına ve yüksek antioksidan içeriğine sahip olur.
• Soğuk Sıkım: 27°C’nin altındaki sıcaklıklarda sıkım işlemi gerçekleştirilir. Böylece vitaminler ve doğal aroma korunur.
• Kaliteli Filtre edilmiş: Premium zeytinyağları, besin değerini daha iyi korumak için kısa sürede tüketilmeyecekse iyi bir filtre işleminden geçirilmeli. Filtre edilmemiş yağların içindeki partiküller ve posa zamanla yağı bozduğu için zeytinyağının uzun süre kaliteli bir şekilde korunması için hemen tüketilmeyecekse filtre işlemine tabi tutulması gerekir.
Premium Zeytinyağını Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
1. Ürün kalite Bilgileri: Zeytinyağının asit oranı, üretim yöntemi ve menşei gibi bilgiler mutlaka kontrol edilmelidir.
2. Tadım Özellikleri: Premium zeytinyağı, meyvemsi, hafif acılık ve yakıcılık hissi vermelidir.
3. Ambalaj: Işığa ve havaya duyarlı olduğundan koyu cam şişelerde saklanmalıdır.
4. Hasat Yılı: En iyi lezzeti ve faydayı almak için taze zeytinyağı tercih edilmelidir.
Sonuç:
Premium zeytinyağı, yalnızca bir mutfak ürünü değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşamın anahtarlarından biridir. Hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Eğer kaliteli ve doğal bir zeytinyağı arıyorsanız, premium seçenekleri değerlendirmek sağlığınıza yapacağınız en büyük yatırımlardan biri olacaktır. Green Amour’un tüm ürünleri soğuk sıkım, cok düşük asitli ve nefaseti yüksek premium yağlardır. Tamamını gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Ürünlerimizi incelemek ve online sipariş vermek için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.